俺のシリーズ！俺のフレンチ＠恵比寿、俺のイタリアン＠新橋につづく第三弾！ 俺のフレンチ＠神楽坂に3月はじめに行ってきた。 BISTRO 俺のフレンチ KAGURAZAKAは飯田橋駅、市ヶ谷駅から歩いて12〜15分ほど。駅から離れているので、アクセスは良くない。 友…
鎌倉には、大人気のクレープ屋さんがある。 それが、こちらのコクリコクレープ店。人気の通り、小町通りにある。 クレープといえば、フワフワで生クリームたっぷりな印象だが、こちらのお店のは変わっていて、パリパリ。生クリームもあるけれど、入っていな…
最近、レストランで食事の前にでるお手拭きについて思うことがあるので、ちょっと書いてみた。海外のレストランではでなくて、日本のレストランででるものの代表格はお手拭きだと思う。 日本だと、とても安い居酒屋でも大抵のレストランでお手拭きをみる。 …
活きアワビを先週末に購入した。 海水の中に入ったアワビで、箱を空けると、入ったビニール袋を岩だと思ってべたーっと貼り付いていた。 １週間後に大事なお祝い事があるから、その時に活きアワビを調理できれば！ と思って１週間活かしておくことにした。そ…
韓国ソウルに旅行に行ったので、女性に優しいと言われるタッカンマリを食べにいってきた。 ソウルに詳しい友人にオススメを聞いて、東大門の路地裏にある陳玉華ハルメ元祖タッカンマリへ。 東大門の駅から徒歩5分ほど。タッカンマリのお店がずらり。どのお店…
話題の俺のシリーズで新橋にある俺のイタリアンに行ってきた。 新橋駅から徒歩５分ほど。ウオキン２号店ととても近い。 平日の20時過ぎ頃に訪問。前には5組ほど待っていた。 恵比寿にある俺のフレンチにいったときより全然混んでない！ そして驚いたのが、回…
究極の卵かけごはんを食べたいかたにおすすめしたいのが、こちらのお店。煙事。 銀座駅と新橋駅の中間にある。 卵かけごはん（TKG）を食べに、銀座にあるenjiに行ってきた。 こちらのお店は、TKGの大好きな友人に以前から勧められていたけど、 行ったのは、…
話題の俺のフレンチEBISU店に行ってきた。 ガイヤの夜明けで放映された直後だったので、混んでいるのは覚悟していて並ぶ。 並び始めた時間、20時。 せいぜい1時間程度なのかなーと思っていたらジャスト2時間並んだ。 立ち飲みだと回転率早いだろうと思ってい…
きのう何食べた？という漫画が面白いと聞いたので、読んでみることにした。 読んで始めはびっくり。これはいわゆるBL漫画！ 弁護士の男性と美容師の男性の２人暮らしの話。 シチュエーションにはびっくりしたけど、 弁護士の男性が作る料理が、すごくために…
2013年1月から新しくスタートするドラマ『信長のシェフ』の原作漫画を読んだ。 主人公のケンが、平成から安土桃山時代にタイムスリップ。 ケンが作る料理が評判になり、信長の料理人となる。 歴史の移り変わりとともに、ケンが作る料理が漫画でもすばらしい…
『深夜食堂』1巻〜10巻を読んだ。 調べてみると、テレビや映画にもなっているらしい。 一日が終わり、人々が家路へと急ぐ頃、俺の一日は始まる。 メニューはこれだけ。あとは勝手に注文してくれりゃ、 できるもんなら作るよ、ってぇのがオレの営業方針さ。 …
恋するナポリタン ~世界で一番おいしい愛され方~ タイトルがちょっと・・・と思っていたけれども、飛行機で隣の人がこの映画を観ていて、チラっとみたところとてもおもしろそう（というか、おいしそう！）なので観てみた。 全体的にストーリーは非現実的だっ…
天のしずくという料理家・作家である辰巳芳子のドキュメンタリー映画をみてきた。 生産者が育てた米や野菜を、 丁寧に丁寧に調理して、 子供から大人まで万人の人に食べてもらう、 スープ。 一連の流れをまるで絵のようなカットで映していた。 映画の中は穏…
ブリュッセルから電車で1時間。ブルージュ（Bruges）へ。 ベルギーと言えば、ベルギービール。 ブルージュにある、ベルギービール醸造所のドゥ・ハルヴ・マーンへ。 こちらの醸造所は街中にあるので、行き易い。とても小さな醸造所。 時間の5分前に行ったと…
ベルギーのブルージュに旅行に行ったときに食べた、名物のムール貝の白ワイン蒸し。大きな鍋一杯にはいったムール貝。 これが１人用なんて信じられない！ 隣にからを入れる小さな鍋がついていて、手で殻をもって食べていく。セロリの風味もきいて、10数個入…
自由が丘と言えば、スイーツ！ クリスマスの予約受付期間に買えなかった！という方でも、当日販売するお店はあるので、自由が丘駅近くのケーキ屋さんを回ってみるのもいい。 クリスマスモードになった自由が丘駅付近のケーキ屋さんも大忙し。クリスマスケー…
12月といえばクリスマス！ 七面鳥を食べるとまではいかないけど、ローストチキンが食べたくなるシーズン。スーパーにも未解体のチキンがたくさん並びます。 ここで、今年こそは家でローストチキンを作ってみたい！と思っている人がいるのでは？ そこで、疑問…
世田谷パン祭りが11月23日（土）にあって行ってきた。 ここでは、パンをさらに楽しむための1時間ほどのワークショップもやっており、『パンとチーズのマリアージュ（相性）』の「チーズの基本のき」の講座に参加。 チーズをまともに知るのは初めて。このワー…
稲城にある料理が丁寧かつおいしいお店梅月に行った際に芋煮がメニューにあったので、早速注文。 里芋や人参が煮崩れしておらず、形がしっかりしている。汁もさっぱりしていて、食べると身体が温かくなる。 芋煮は江戸時代に最上川上流に荷物を運んでいた船…
カオソーイとは、タイ北部と今回行ったルアンパバーンをはじめとするラオス北部で広く食べられている料理。 見た目がとても辛そうだけども、全く辛くない。 ライスヌードルにあっさりしたスープ、すり身にトマトなどがトッピングされている。付け合わせでた…
大のビール好き。ベトナムのハノイに行ったときも、スーパーマーケットに立ち寄ってどんなビールが売っているかをチェックする。 私は、ベトナムのビールといえば３３３（バーバーバー）だと思っていたけど、こちらのスーパーマーケットには置いていない。他…
台湾→ルアンパバーン（ラオス）→ハノイ（ベトナム）に海外旅行に行ってきた。 こちらは、ハノイで食べたベトナム北部料理のブンチャー。 ブンチャーはつけ麺。お米の麺を酸味のきいて肉が入ったつけ汁につけて食べる。 お肉は、豚バラ肉や肉団子がたくさん…
一番人気だった、【秋田】秋田比内地鶏 魚介鶏白湯どんぶりを食べた。 こちらは40分ほど待った。夕方寒くなってくるときだったし、風も強かったので、温かい格好をしてきてよかった。 結果的に40分待ってでも食べてよかった。すばらしい味で久々にラーメンで…
東京ラーメンショー2012の第二幕の始まりはこちらのお店【奈良】豚にぼラーメン。 豚骨と煮干しの強烈コンビネーション。 スープがおいしい。とても好きな味。 煮干しの香りの強さと豚骨の濃厚さがにじみてでいるスープだった。それにぴったりあった麺はスー…
第一幕に引き続き、駒沢オリンピック公園で行われている、東京ラーメンショー2012の第二幕に行ってきました。 第二幕は10/31-11/4まで。朝10時から夜21時までやっているのは嬉しい。 10月30日に行った、第一幕は15時頃向かったのだけど、11月1日はお昼前か…
【北海道】札幌濃厚旨味噌ラーメン 30分強並んで、本日一番人気のお店へ。1杯目も味噌だったけど、気にしない。ラーメンを渡す速度も早いので、実際大勢ならんでいるけれども、早く順番が回ってくる。 ラーメンをもらってびっくり！ガイドブックに載っている…
【コラボ】炙り味噌マー油 東京ラーメンショー限定ということで、コラボラーメンをまずは１杯目に食べる。 麺匠真武咲弥（しんぶさきや）×博多だるま。 それぞれの持ち味である炙り味噌と博多豚骨、そして自家製のマー油をかけている。 チャーシューすべてに…
駒沢オリンピック講演で行われている、東京ラーメンショー2012に行ってきました。 去年と違うのは、東京ラーメンショーが2部制にわかれた事。 前半（第一幕）：2012/10/26（金）-10/30（火） 後半（第二幕）：2012/10/31（水）-11/04（日） 平日に昼間はさす…
自由が丘のガレットのお店へ。ガレット＆クレープSo。 ガレットとは、フランスブルターニュ地方の郷土料理・お菓子。 ソバ粉・水・塩などを混ぜて生地をつくり、専用の鉄板で薄くひいて焼く。 片面だけ焼いて、チーズなどの具をのせる。私が頼んだのは、チキ…
バンコクにて、おいしいイサーン料理（タイ東北部のイーサーン地方で日常的に食べられている料理）のお店があるとのことで、こちらのお店へ。 Som Tam Nua（ソムタムヌア）というお店。 タイ人でも待つんだ！とびっくりするほどお店の前には入店待ちの人だか…
